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Gavius Restaurant

Gavius Restaurant, antiche ricette e piatti tradizionali italiani ed internazionali rivisitati per offrire una cucina senza tempo, in un ambiente moderno e colorato.

  • Menù

    - Antipasti -

    - Caprese di bufala campana e crema al basilico
    - Crudo di montagna e fior di melone cantalupo
    - Petali di salmone marinato su insalatina di campo, yogurt magro e fior di aneto
    - Finissima di punta d’anca con pioggia di padano e rughetta

    - Primi Piatti -

    - Spaghettino integrale con datterino e basilico
    - Mezze maniche con gamberi e julienne di zucchine
    - Eliche con crema di melanzana e marzotica stagionata
    - Classico rigatone alla carbonara e guanciale croccante
    - Tiepido potage Saint Germain

    - Secondi Piatti -

    - Costata di B.A. alla griglia (400gr.) con i suoi contorni
    - Filetto alla griglia con i suoi contorni
    - Petto di pollo in citronette
    - Filetto di branzino scottato e pomodorino profumato
    - Composizioni di formaggi misti e confetture

    - Contorni -

    - Cicoria ripassata
    - Patate al forno
    - Insalata mista
    - Verdure all’agro

    - Dolci -

    - Tartufo
    - Cheesecake alle fragole
    - Croccantino all'amarena
    - Tiramisù Gavius

  • Carta dei Vini & Bevande

    - Bollicine -

    - Prosecco di Valdobbiadene (Gemin - Provenienza Veneto)
    - Ferrari “maximus brut” (Trento DOC - Provenienza Trentino Alto Adige)

    - Vini Bianchi -

    - Grillo (Tenute Orestiadi - Provenienza Sicilia)
    - Grechetto (Poggio Belvedere - Provenienza Umbria)
    - Ribolla Gialla (Tenuta del Morer - Provenienza Friuli Venezia Giulia)
    - Vermentino Toscano (Marmato - Provenienza Toscana)
    - Pecorino BIO (Frentana - Provenienza Abruzzo)
    - Gewurztraminer ( Zemmer - Provenienza Trentino Alto Adige)
    - Moscato Secco di Terracina (Sant'Andrea - Provenienza Lazio)
    - Frascati 375cl (Fontana Candida - Provenienza Lazio)
    - Calice - Glass

    - Vini Rosati -

    - Cerasuolo d'Abruzzo (Terzini - Provenienza Abruzzo)

    - Vini Rossi -

    - Cesanese (Neri - Provenienza Lazio)
    - Sangiovese (Terre d’Etruria - Provenienza Toscana)
    - Pinot Nero (Lavis - Provenienza Trentino Alto Adige)
    - Refosco dal peduncolo rosso (I feudi di Romans - Provenienza Friuli Venezia Giulia)
    - Montepulciano d'Abruzzo BIO (Frentana - Provenienza Abruzzo)
    - Nebbiolo d’Alba (Poderi Vaiot - Provenienza Piemonte)
    - Chianti (Sorelli - Provenienza Toscana)
    - Calice - Glass

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